Стефан Шкендеров, Цеко Иванов
ПЧЕЛИНЫЕ ПРОДУКТЫПеревод с болгарского Ю. ВишняковаВ книге доктора медицинских наук Стефана Шкендерова и старшего научного сотрудника, кандидата биологических наук Цеко Иванова в доступной форме описаны следующие пчелиные продукты: пчелиный мёд, пчелиный яд, пчелиный клей (прополис), маточное молочко, пчелиный воск и цветочная пыльца. Указаны способы их получения, состав, физические, химические и биологические свойства, а также их питательное и диетическое значение. Часть приведенных данных о пчелином яде и мёде основаны на результатах собственных исследований авторов. Ими обобщены литературные данные по применению некоторых пчелиных продуктов в лечебной практике. Особое внимание уделено стандартизации и контролю за качеством и чистотой пчелиных продуктов. СОДЕРЖАНИЕ - Предисловие к болгарскому изданию
- Краткие сведения о жизни пчел (Ц. Иванов)
ПЧЕЛИНЫЙ МЁД - Сорта пчелиного мёда, биологическое происхождение мёда
- Переработка нектара в мёд
- Химический состав пчелиного мёда
- Физические свойства пчелиного мёда
- Микрофлора и брожение пчелиного мёда
- Изменения состава и свойств мёда при хранении и нагревании
- Биологические свойства пчелиного мёда
- Фармакологические свойства пчелиного мёда (С. Шнейдеров)
- Лечебное применение мёда (Ц. Иванов)
- Технология получения и переработки пчелиного мёда (Ц. Иванов)
- Контроль качества и происхождение пчелиного мёда
ПЧЕЛИНЫЙ ЯД (С. Шкендеров) - Получение пчелиного яда
- Химический состав пчелиного яда
- Фармакологические и токсикологические свойства пчелиного яда
- Иммунологические свойства пчелиного яда
- Влияние пчелиного яда на эмбриональное развитие
- Лечебное применение пчелиного яда
- Стандартизация и контроль качества пчелиного яда
ПРОПОЛИС (ПЧЕЛИНЫЙ КЛЕЙ) (Ц. Иванов) - Происхождение прополиса
- Сбор и значение прополиса для пчёл
- Химический состав и физические свойства прополиса
- Биологические свойства прополиса (С. Шкендеров)
- Лечебное применение прополиса
- Стандартизация и контроль качества прополиса (Ц. Иванов)
МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО - Происхождение и значение маточного молочка для пчёл
- Физические свойства и химический состав маточного молочка
- Биологические свойства маточного молочка (С. Шкендеров)
- Лечебное применение маточного молочка
- Качественный контроль маточного молочка (Ц. Иванов)
- Получение и хранение маточного молочка
ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК - Выделение воска пчелами
- Состав и свойства воска
- Контроль качества и чистоты воска
- Технология получения воска
- Применение воска
ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА - Происхождение, сбор цветочной пыльцы пчёлами и её значение для пчелиной семьи
- Виды цветочной пыльцы. Структура пыльцевых зёрен
- Химический состав цветочной пыльцы
- Биологические свойства цветочной пыльца (С. Шкендеров)
- Лечебное применения цветочной пыльцы
- Технология получения цветочной пыльцы (Ц. Иванов)
- Стандартизация и качественный контроль цветочной пыльцы
|
|
Ещё Мёд и мёдолечение | 
Мягкая обложка Клееный блок Формат 143х200 мм 226 с. Состояние хор. Цена 1000 р. Издательство
«Земиздат», София, 1985 |
